Serbuk luteolin tulen danlutein pukalkedua -duanya secara semulajadi berlaku sebatian tumbuhan. Mereka diedarkan secara meluas dalam pelbagai tumbuhan dan makanan, dan kedua -duanya mempunyai aktiviti biologi dan memainkan peranan penting dalam kesihatan manusia. Walau bagaimanapun, terdapat perbezaan yang jelas antara kedua -dua dari segi struktur kimia, fungsi biologi, proses metabolik dan bidang aplikasi. Artikel ini akan menerangkan secara terperinci persamaan dan perbezaan antara luteolin dan lutein.
Struktur kimia
Walaupun luteolin dan lutein mempunyai nama yang sama, mereka berbeza dengan struktur kimia. Kedua -duanya tergolong dalam flavonoid, tetapi mempunyai struktur molekul yang berbeza.
1. Luteolin
Luteolin adalah sebatian flavonoid. Formula kimia ialah C15H10O6. Struktur molekulnya terdiri daripada cincin benzena (cincin aromatik) dan struktur dihydropyrone. Ia membawa pelbagai kumpulan hidroksil fenolik (-OH). Luteolin mempunyai sifat antioksidan yang kuat dan memainkan peranan dalam pelbagai fungsi fisiologi.
2. Lutein
Lutein adalah karotenoid dengan formula kimia C40H56O2. Struktur lutein mengandungi rantaian panjang ikatan ganda konjugasi. Ia mempunyai keupayaan yang kuat untuk menyerap ultraviolet dan cahaya biru. Unit isoprena berganda dalam struktur lutein memberikan sifat spektrum yang serupa dengan Vitamin A.
Sifat fizikal
Walaupun kedua -dua luteolin dan lutein adalah sebatian semulajadi dari tumbuh -tumbuhan, sifat fizikal mereka berbeza dengan ketara dalam beberapa aspek. Berikut ini akan membandingkannya dari segi kelarutan, warna, kestabilan dan kepekaan terma.
1. Kelarutan
(1) Kelarutan luteolin
Serbuk luteolin tulenadalah sebatian flavonoid dengan polariti yang kuat, terutamanya dalam bahagian hidroksil fenolik (-OH) molekulnya. Luteolin mempunyai kelarutan yang tinggi dalam pelarut kutub. Umumnya, luteolin mempunyai kelarutan yang lemah di dalam air, tetapi boleh dibubarkan dalam pelarut berikut: pelarut organik dan pelarut alkohol.
Kelarutan rendah luteolin dalam air mengehadkan keberkesanannya dalam beberapa aplikasi. Walau bagaimanapun, kelarutan yang tinggi dalam pelarut organik menjadikannya biasa dalam persediaan farmaseutikal dan produk kesihatan.
(2) kelarutan lutein
Lutein adalah sejenis karotenoid dan merupakan bahan larut lemak. Lutein mempunyai kelarutan yang rendah dalam pelarut kutub, tetapi mempunyai kelarutan yang baik dalam pelarut bukan polar dan pelarut lemak. Ia digunakan secara meluas dalam makanan lipid dan produk kesihatan, terutamanya dalam suplemen berasaskan minyak.
2. Warna
(1) Warna luteolin
Luteolin biasanya muncul sebagai kristal kuning atau oren-kuning atau serbuk. Warna ini berasal dari cincin aromatik dan sistem ikatan berganda konjugasi dalam molekulnya. Apabila luteolin terdedah kepada udara, warna mungkin berubah. Terutama apabila terdedah kepada cahaya untuk masa yang lama, ia boleh menyebabkan perubahan warna.
(2) warna lutein
Lutein pukaladalah karotenoid kuning biasa, menunjukkan warna kuning atau oren-kuning terang. Oleh kerana sistem ikatan berganda yang kuat, ia mempunyai warna yang lebih cerah dan keupayaan penyerapan cahaya yang kuat. Lutein sering digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Terutama apabila ia memberikan warna kuning atau emas kepada makanan.
3. Kestabilan
(1) Kestabilan luteolin
Serbuk pukal luteolin boleh merendahkan tahap tertentu apabila terdedah kepada cahaya ultraviolet, udara, dan suhu tinggi. Oleh kerana cincin benzena dan kumpulan hidroksil fenolik dalam struktur kimianya, luteolin mungkin mengalami perubahan kimia dalam asid kuat atau persekitaran asas yang kuat, mengakibatkan penurunan kestabilannya. Di samping itu, sensitiviti Luteolin kepada cahaya juga mengehadkan kestabilannya semasa penyimpanan jangka panjang.
(2) Kestabilan lutein
Lutein juga boleh merendahkan pendedahan cahaya jangka panjang, pendedahan oksigen dan suhu tinggi. Khususnya, cahaya ultraviolet boleh memusnahkan struktur molekulnya. Lutein mempunyai kestabilan yang agak miskin. Terutamanya apabila dalam bentuk cecair atau terdedah kepada udara. Untuk meningkatkan kestabilannya, lutein biasanya perlu disimpan di bawah keadaan yang mengelakkan cahaya yang kuat dan suhu tinggi.
4. Kepekaan haba
(1) Kepekaan haba luteolin
Serbuk luteolin tulenmempunyai kestabilan terma yang agak baik. Walau bagaimanapun, di bawah keadaan suhu tinggi (seperti di atas 100 darjah), kesan antioksidannya mungkin lemah. Rawatan suhu tinggi jangka panjang boleh menyebabkan kerosakan struktur kepada luteolin. Oleh itu, pendedahan suhu tinggi jangka panjang harus dielakkan semasa proses pemanasan.
(1) Termosensitiviti daripada lutein
Lutein adalah sebatian yang sangat sensitif. Rawatan suhu tinggi dan proses memasak (seperti menggoreng dan mendidih) akan membawa kepada kemerosotan lutein. Kajian telah menunjukkan bahawa lutein mudah dimusnahkan pada suhu tinggi. Oleh itu, semasa pemprosesan makanan, kestabilan haba lutein adalah miskin, dan kawalan suhu harus diberi perhatian.
Sumbers:
• Luteolin
Luteolin adalah sebatian flavonoid yang banyak ditemui di banyak tumbuhan. Terutamanya dalam makanan yang kaya dengan flavonoid. Ia terutamanya memasuki tubuh manusia melalui makanan dan mempunyai pelbagai aktiviti biologi. Guanjie Biotech adalah pembekal luteolin pukal yang menyediakan luteolin yang berasal dari rutin. Rutin adalah sebatian flavonoid biasa dalam tumbuhan. Strukturnya sama dengan luteolin. Oleh itu, ia boleh mengekstrak luteolin berkualiti tinggi. Rutin sendiri diedarkan secara meluas dalam beberapa tumbuhan dan merupakan sumber penting luteolin. Seperti sitrus dan beberapa tumbuhan ubat.
• Lutein
luteinadalah karotenoid yang terdapat secara meluas dalam sayur -sayuran hijau dan beberapa buah -buahan dan sayur -sayuran. Ia adalah salah satu komponen penting kesihatan mata manusia, membantu menapis cahaya biru berbahaya dan melindungi retina. Guanjie Biotech adalah pembekal lutein pukal, yang memberikan lutein dari Marigold. Marigold kaya dengan Lutein dan kini merupakan sumber tumbuhan utama untuk pengekstrakan industri lutein ekstrak Marigold.
Keselamatan
Luteolin dan lutein adalah ekstrak tumbuhan semulajadi dan mempunyai keselamatan yang tinggi dalam julat dos yang munasabah.
• Luteolin
Serbuk luteolin tulen is widely found in foods such as celery and citrus fruits, and no obvious toxicity has been found in long-term consumption. Animal studies have shown that high doses (>2000 mg/kg berat badan) tidak menyebabkan ketoksikan akut. Eksperimen ketoksikan kronik juga tidak menemui karsinogenik atau genotoksisiti. Pada pengambilan biasa (50-500 mg/hari), tubuh manusia biasanya boleh bertolak ansur, tetapi dos yang sangat tinggi boleh menyebabkan ketidakselesaan gastrousus atau reaksi alahan.
• Lutein
Studies have shown that long-term consumption of lutein powder bulk is safe and reliable, and a daily intake of 6-20 mg is beneficial to eye health. Toxicology studies have not found it to have obvious side effects. However, excessive intake (>40 mg/hari) boleh menyebabkan sedikit menguning kulit, yang boleh kembali normal selepas pengurangan.
Walaupun luteolin dan lutein pukal mempunyai nama yang sama, mereka mempunyai perbezaan yang signifikan dalam struktur kimia, fungsi biologi dan aplikasi. Sebagai pembekal luteolin dan lutein, Guanjie Biotech memastikan kesucian dan keselamatan produk yang tinggi mematuhi piawaian industri makanan dan penjagaan kesihatan. Produk kami menghadapi syarikat. Sekiranya anda berminat dengan produk kami, sila hubungi kami diinfo@gybiotech.com.