Serbuk protein kacang lebih popular pada tahun -tahun ini.Pukal protein kacang fermentasiadalah sumber protein berasaskan tumbuhan yang berkualiti tinggi. Ia berkhasiat dan serba boleh. Hari ini mari kita bercakap mengenai aplikasinya.
Membangunkan makanan berfungsi
Memandangkan keprihatinan pengguna terhadap kesihatan mereka terus meningkat, makanan berfungsi telah membawa dalam perkembangan pesat, dan "lazat" dan "berguna" telah menjadi jangkaan pengguna baru. Walaupun tidak ada definisi makanan berfungsi yang jelas, selagi ia mempunyai fungsi tertentu seperti kecantikan, tidur, penurunan berat badan, dan lain -lain, ia boleh disebut secara seragam makanan berfungsi.
Pada masa ini, makanan berfungsi domestik berada dalam tahap pertumbuhan pesat, dan saiz pasaran industri makanan berfungsi China meningkat dari 137 bilion yuan kepada 196.1 bilion yuan semasa 2016-2021. Ini telah menjadi pasaran penggunaan makanan berfungsi terbesar di dunia. Menurut ramalan Institut Penyelidikan Industri Perniagaan China, saiz pasaran makanan berfungsi China akan mencapai 243.4 bilion yuan pada tahun 2025. 2016-2025 CAGR adalah 6.59%.
Terutamanya, pengguna telah melabur banyak perhatian dan harapan terhadap kesihatan dan fungsi. Atas dasar ini, kategori makanan berfungsi domestik juga diperkaya. Kedua -dua fungsi dan bilangan produk telah meningkat dengan ketara.
Ambil makanan kaya serat diet sebagai contoh, kebanyakan persepsi pengguna tentang ia memberi tumpuan kepada membantu pencernaan dan meningkatkan kesihatan usus. Orang juga secara sedar meningkatkan pengambilan serat makanan mereka. Walau bagaimanapun, berbanding dengan pengambilan serat pemakanan yang disyorkan, pengambilan harian masih tidak mencukupi.
Sebagai tindak balas kepada ini manfaat serat makananpukal protein kacang fermentasimula diterokai oleh jenama, menggabungkannya dengan bahan -bahan yang mempromosikan kesihatan usus. Ini telah menghasilkan pelancaran produk yang menyumbang kepada pengurusan kesihatan.
Di samping itu, protein kacang, sebagai protein tumbuhan, juga boleh digunakan untuk membangunkan produk seperti serbuk protein dan bar protein. Sama seperti serbuk protein berasaskan protein yang lebih biasa di pasaran. Ia boleh menyediakan pengguna dengan nutrien seperti asid amino dan protein, sementara juga memenuhi keperluan kelaparan yang membawa, penurunan berat badan, dan diet.
Di samping nilai pemakanan protein kacang yang sedia ada, terdapat banyak lagi fungsi yang akan dibangunkan lagi. Ini juga boleh menyediakan beberapa arah untuk jenama makanan berfungsi untuk dibangunkan.
Pembangunan makanan ringan protein kacang
Snek rekreasi secara beransur -ansur menduduki kedudukan yang semakin penting dalam kehidupan seharian, dan bahkan menjadi kewujudan 'makanan keempat'. Sama ada untuk rekreasi atau kelaparan, makanan ringan memainkan peranan penting.
Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, saiz pasaran makanan ringan domestik telah berkembang, dan telah melebihi tanda trilion. Walau bagaimanapun, berbanding dengan pasaran asing, penggunaan per kapita makanan ringan di China masih agak rendah, dan masih terdapat banyak ruang untuk pertumbuhan. Dengan peningkatan kualiti hidup yang berterusan, keperluan rakyat untuk makanan ringan juga telah meningkat. Salah satu trend yang jelas adalah kesihatan.
Dalam proses kesihatan makanan ringan,pukal protein kacang fermentasiDari bahan mentah, fungsi dan aspek lain dari trend ini, perkembangan makanan ringan protein kacang telah menjadi arah yang berdaya maju. Dari sudut pandangan bahan mentah, pemilihan bahan mentah yang segar, berkualiti tinggi, sihat lebih sesuai dengan jangkaan pengguna. Dari sudut pandangan yang berfungsi, penambahan unsur -unsur yang relevan yang memberi manfaat kepada badan menjadi makanan ringan meningkatkan kekayaan dan fungsi produk.
Sebagai contoh, jenama Amerika The Safe + Fair Food Company melancarkan satu siri kerepek dengan protein kacang. Bahan utamanya ialah tepung lentil berasaskan protein kacang. Setiap hidangan mengandungi sekitar 10g protein. Ia bebas daripada gluten, bahan buatan, pengawet, dll.
Persepsi tradisional mengenai kerepek adalah bahawa mereka dibuat dari kentang. Mereka lazat tetapi tinggi kalori dan menggunakan pelbagai bahan tambahan makanan. Ini boleh menyebabkan beban badan. Kemunculan kerepek serbuk protein bebas kacang bukan hanya revolusi kerepek tradisional, tetapi juga kepuasan lebih lanjut mengenai permintaan untuk makanan ringan yang sihat.
Juga, bar protein yang dibuat dari protein kacang yang disebutkan di atas boleh dianggap sebagai jenis makanan ringan. Ini memainkan peranan yang sihat dan berfungsi dengan membawa rasa kenyang dan membantu penyelenggaraan berat badan\/penurunan berat badan. Bar protein juga merupakan produk yang popular hari ini.
Membangunkan pokok protein kacang
Sebenarnya, sebagai tambahan kepada keperluan yang sihat pada makanan ringan, makanan ruji yang penting dalam kehidupan seharian mungkin lebih berhak mendapat kategori yang sihat dan inovatif. Makanan ruji biasa mengalami masalah seperti air karbon tinggi dan protein rendah. Pengguna boleh mengambil nutrien daripada mereka kurang cekap. Bagi ramai orang yang mengejar kesihatan dan penurunan berat badan, makanan ruji biasa mungkin tidak dapat memenuhi permintaan pengguna dengan baik.
Sebaliknya, bijirin kasar, bijirin dan kekacang telah menarik perhatian pengguna kerana kenyang, kandungan serat makanan yang tinggi dan kandungan rendah kalori. Dalam menghadapi keperluan kesihatan yang semakin meningkat dan semangat pengguna, membawa produk makanan ruji yang lebih inovatif dan sihat mungkin lebih sesuai untuk pengguna pada masa kini.
Sebenarnya, dari populariti secara beransur -ansur roti dan biskut pumpernickel di pasaran, dapat dilihat bahawa semakin banyak pengguna mula menggunakan jenis makanan ini dengan ciri -ciri yang sihat sebagai makanan ruji dalam kehidupan seharian mereka. Ini juga boleh menjadi cara penting untuk menikmati kesihatan.
Pukal protein kacang fermentasiSebagai kelas kekacang tipikal dengan asid amino, vitamin dan serat makanan, kalori rendah, tiada pengubahsuaian genetik, mempunyai bau kacang yang rendah, tidak mudah menyebabkan alahan dan kelebihan bahan mentah yang lain, penggunaannya dalam pembangunan makanan ruji juga boleh diterima oleh pengguna. Banyak jenama asing telah melancarkan beberapa produk makanan ruji yang dibuat dengan protein kacang.
Dengan peningkatan perhatian kepada protein kacang, produk makanan ruji masa depan berdasarkan ini juga boleh diperkaya lagi. Dan bukan hanya pasta, roti wholemeal dan produk lain.
Membangunkan perasa protein kacang
Protein kacang memasuki pasaran makanan dan minuman pada kadar yang cepat sebagai protein alternatif berasaskan tumbuhan. Sebagai tambahan kepada daging berasaskan tumbuhan dan produk susu berasaskan tumbuhan yang disebutkan di atas, protein kacang juga digunakan dalam perasa. Menyediakan vegan dengan pilihan perisa vegan, ia juga berinovasi perasa.
Setakat pasaran perasa domestik berkenaan, saiz pasaran berkembang. Hal ini terutama berlaku untuk pasaran perasa kompaun. Ia telah berkembang lebih cepat dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Data dari Aimedia Consulting menunjukkan bahawa saiz pasaran industri perasa China adalah kira -kira 259.5 bilion yuan pada tahun 2014. Ia meningkat kepada 459.4 bilion yuan pada tahun 2021. Kadar pertumbuhan kompaun tahunan adalah 8.50%. Saiz pasaran dijangka mencapai 788.1 bilion yuan pada tahun 2025.
Lebih -lebih lagi, 'kesihatan' dalam industri perasa telah menjadi arah baru untuk pembangunan produk, dan penyediaan perasa yang lebih sihat telah mendapat perhatian banyak syarikat bumbu. Menambah protein kacang boleh menambah kelebihan kesihatan tertentu untuk bumbu, walaupun bumbu tradisional seperti kicap dan cuka tidak begitu terlibat dalam bahan -bahan kompaun. Tetapi bumbu komposit mempunyai asas untuk penggunaan protein kacang.
Pada masa ini, penggunaan protein kacang untuk menghasilkan bumbu agak jarang berlaku, tetapi untuk bumbu yang mengandungi bahan -bahan protein haiwan, anda boleh cuba menggantikannya dengan protein kacang, yang mungkin dapat membawa hasil yang baik.
Peningkatan bahan mentah
Suplemen pukal kacang dipisahkan dari kacang dan umumnya dibahagikan kepada dua kategori: protein mengasingkan kacang dan protein kacang. Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, pasaran protein kacang telah berada dalam keadaan pertumbuhan yang berterusan, yang menunjukkan bahawa protein kacang sedang dibangunkan dan digunakan.
Menurut firma penyelidikan pasaran Global Market Insights, pasaran protein Global PEA dijangka berkembang pada kadar 13.5% setahun menjelang 2023, dan permintaan untuk pasaran protein alternatif berasaskan PEA dijangka melebihi bekalan. Dan di pasaran China, protein kacang dijangka berkembang lebih dari 25% setahun, jauh lebih tinggi daripada protein soya, yang berkembang kurang dari 10% setahun.
Dalam pembangunan pasaran protein kacang, bahan mentah kacang menduduki kedudukan yang sangat penting. Peningkatan dari perspektif bahan mentah juga kondusif untuk pembangunan dan penggunaan protein kacang. Oleh itu, untuk jenama, jika mereka optimis mengenai perkembangan pasaran protein PEA, mereka sepatutnya juga memperbaiki bahan mentah terlebih dahulu. Ini meletakkan asas untuk menyediakan protein kacang yang lebih baik.
Seperti yang dinyatakan, sudah ada beberapa syarikat yang telah mula meningkatkan usaha R & D mereka. Melalui penyelidikan bebas dan pembangunan pelbagai bahan mentah protein kacang inovatif untuk mempromosikan aplikasi komersil protein kacang.
Tumbuhan kacang, sebagai sumberpukal protein kacang fermentasi, meningkatkan produktiviti dan kualiti tumbuhan kacang dari pelbagai perspektif, seperti benih, penanaman dan varieti. Ia boleh membawa kelebihan yang lebih besar untuk pengeluaran protein kacang berikutnya, dan juga dapat mempromosikan perkembangan skala pasaran protein kacang.
Bioteknologi Guanjie memberi tumpuan kepada pengeluaran, ujian dan perdagangankacangserbuk pukal protein. Kami secara ketat mengawal kualiti dari bahan mentah ke produk siap. Selamat datang ke pertanyaan:info@gybiotech.com.
