Serbuk Lycopene danpukal serbuk luteinadalah kedua-duanya pigmen semulajadi. Walau bagaimanapun, ia berbeza dengan ketara dari segi asalnya, struktur kimia, warna, kawasan aplikasi, dsb. dan masing-masing mempunyai ciri-cirinya. Berikut adalah perbandingan terperinci dan pembezaan kedua-dua pigmen ini.
Apa AdakahLycopeneDanLutein?
• Lycopene
Lycopene ialah karotenoid tanpa aktiviti vitamin A. Ia ditemui terutamanya dalam buah-buahan dan sayur-sayuran merah. Seperti tomato, limau gedang merah, tembikai, limau gedang merah jambu, dll. Sumber utama Lycopene adalah tomato. Terutamanya tomato masak mempunyai kandungan tertinggi. Oleh itu,Lycopeneserbukdigunakan secara meluas dalam industri makanan, penjagaan kesihatan dan kosmetik.
• Lutein
Lutein juga merupakan karotenoid dan tergolong dalam kelas 'hormon luteinizing'. Ia terutamanya ditemui dalam sayur-sayuran hijau gelap, kuning telur, jagung, marigold dan tumbuhan dan makanan lain. Sumber perindustrian utamapukal serbuk luteinialah marigold, dan Guanjie Biotech menghasilkan lutein daripada marigold. Lutein pukal ketulenan yang lebih tinggi diperolehi melalui penulenan dan digunakan secara meluas dalam industri makanan, makanan dan nutraseutikal.
Struktur dan kestabilan kimia
• Struktur kimia Lycopene
Lycopene mempunyai struktur poliena rantai panjang. Molekul mengandungi 13 ikatan rangkap. Sebelas daripadanya ialah ikatan rangkap berganda. Oleh itu, Lycopene mempunyai kapasiti antioksidan yang kuat. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh ikatan berganda tak tepunya, Lycopene mudah teroksida dan terurai di bawah persekitaran cahaya, oksigen dan haba, yang menjejaskan warna dan kestabilannya, oleh itu, ia perlu dikapsul mikro dan rawatan lain untuk meningkatkan kestabilannya apabila ia digunakan.
• Struktur kimia lutein
Lutein mempunyai hidroksil dan kumpulan berfungsi lain dalam struktur molekulnya, dan molekul itu mengandungi ikatan rangkap berganda terkonjugasi. Walau bagaimanapun, berbanding dengan Lycopene, lutein mempunyai lebih sedikit ikatan berganda terkonjugasi. Ini juga menjadikan warnanya lebih cerah sedikit daripada Lycopene. Lutein secara relatifnya lebih stabil daripada Lycopene dan kurang terdedah kepada haba, pengoksidaan dan cahaya. Walau bagaimanapun, penjagaan perlu diambil untuk mengawal suhu dan cahaya semasa proses pengekstrakan untuk mengelakkan degradasi.
Warna dan Penglihatan
• Warna Lycopene
Lycopeneserbukmempunyai warna merah terang atau merah pekat. Ia sesuai digunakan dalam makanan dan minuman yang memerlukan pigmen merah dan sering digunakan untuk meningkatkan warna dan rupa produk. Warna Likopena yang cerah dan stabil membawa warna merah semula jadi kepada makanan dan minuman.
• Warna Lutein
Lutein ialah warna kuning hingga oren-kuning dengan ton yang lebih lembut. Ia berbeza daripada warna merah terang Lycopene.Lpukal serbuk uteinsering digunakan dalam makanan yang memerlukan warna kuning. Contohnya pastri, biskut, gula-gula dan minuman. Oleh kerana warnanya yang hangat, lutein sering memberikan kesan kuning lembut dalam aplikasi.
Permohonan
• Penggunaan Lycopene
Lycopene digunakan terutamanya sebagai warna semula jadi untuk makanan. Ia sesuai untuk mewarna makanan merah seperti jus buah-buahan, gula-gula, sos tomato, dll. Ia juga digunakan sebagai warna semula jadi dalam nutraseutikal. Ia juga merupakan bahan penting dalam produk kesihatan. Kerana sifat antioksidannya yang kuat, ia dipercayai dapat membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan mengurangkan risiko kanser. Terutamanya kanser prostat. Dalam kosmetik, Lycopene digunakan dalam produk penjagaan kulit untuk sifat antioksidan dan anti-penuaannya untuk memperbaiki kulit kusam dan melawan kerosakan radikal bebas.
• Penggunaan Lutein
Lutein digunakan secara meluas dalam makanan, nutraseutikal dan makanan. Ia digunakan terutamanya sebagai pigmen kuning semula jadi, yang amat sesuai untuk mewarna barangan bakar, minuman dan pastri. Selain itu, lutein amat berkesan dalam menyokong kesihatan mata dan mempunyai kesan perlindungan retina. Atas sebab ini, ia sering digunakan sebagai ramuan penjagaan mata dalam suplemen kesihatan untuk membantu mengurangkan kerosakan cahaya biru pada mata dan mencegah degenerasi makula, antara lain. Lutein juga digunakan sebagai bahan tambahan dalam makanan ayam untuk meningkatkan warna kuning telur.
Faedah Kesihatan
• Faedah Kesihatan Lycopene
Lycopene mempunyai sifat antioksidan yang penting yang membantu melawan radikal bebas dan mengurangkan kerosakan sel. Selain itu,Lycopeneserbuktelah dikaji untuk keupayaannya mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Ia menghalang aterosklerosis dengan mengurangkan pengoksidaan lipoprotein berketumpatan rendah (LDL). Juga, Lycopene telah dikaji untuk aplikasi anti-kanser. Khususnya, ia mempunyai potensi keberkesanan dalam mencegah kanser prostat dan kanser payudara.
• Faedah Kesihatan Lutein
Lutein dikenali untuk melindungi mata dengan menyerap cahaya biru yang berbahaya dan mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh sinaran UV.Lpukal serbuk uteinbertindak sebagai penapis untuk cahaya biru di kawasan retina mata dan membantu mencegah degenerasi makula. Oleh itu, ia digunakan secara meluas dalam suplemen penjagaan mata. Sifat antioksidan lutein juga membantu mengurangkan tekanan oksidatif dalam badan dan melindungi kesihatan kulit dan sel.
Kaedah Pengekstrakan
• Pengekstrakan dan Penyediaan Lycopene
Pengekstrakan likopena terutamanya daripada tomato. Lycopene yang telah dimurnikan diperoleh melalui pengekstrakan pelarut, pengekstrakan CO2 superkritikal, dll. Untuk meningkatkan kestabilannya, mikroenkapsulasi sering digunakan dalam industri untuk membungkus Lycopene untuk meningkatkan kestabilan foto-termanya dalam aplikasi.
• Pengekstrakan dan penyediaan lutein
Lutein terutamanya diekstrak daripada marigold, dan disucikan melalui pengekstrakan pelarut, pengasingan kromatografi dan langkah-langkah lain untuk akhirnya mendapatkan lutein ketulenan tinggi. Semasa proses pengeluaran, lutein boleh diproses selanjutnya menjadi serbuk mikroenkapsul atau bentuk larut air untuk memudahkan penggunaannya dalam produk yang berbeza.
Keselamatan
• Keselamatan Lycopene
Serbuk ekstrak tomato likopena diiktiraf secara meluas sebagai selamat. Tiada kesan kesihatan yang buruk apabila digunakan sebagai pewarna makanan dalam dos yang ditetapkan. Jumlah Lycopene yang digunakan dan skop penggunaan dikawal di negara yang berbeza. Sebagai contoh, Kesatuan Eropah dan Amerika Syarikat telah mengklasifikasikannya sebagai bahan tambahan makanan yang selamat, dengan syarat ia digunakan dalam julat dos yang dibenarkan.
• Keselamatan Lutein
Lutein juga dianggap sebagai warna semula jadi yang selamat. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, nutraseutikal dan makanan. Peranan sokongannya dalam kesihatan mata telah dikaji secara meluas dan ia dianggap sebagai pigmen yang tidak berbahaya untuk manusia. Mengenai peraturan, negara mempunyai peraturan ketat mengenai jumlahpukal serbuk luteinyang akan digunakan dan skop permohonan. Sebagai contoh, di Kesatuan Eropah dan Amerika Syarikat, penambahan serbuk pukal lutein tertakluk kepada keperluan peraturan.
Trend masa depan
• Trend masa depan Lycopene
Apabila permintaan pengguna untuk bahan tambahan makanan semulajadi meningkat, Lycopene mempunyai masa depan yang menjanjikan sebagai pigmen merah semula jadi. Terutamanya dalam bidang makanan berfungsi dan nutraseutikal antioksidan. Pada masa hadapan, penggunaan Lycopene mungkin diperluaskan lagi kepada lebih banyak produk kosmetik dan penjagaan kulit untuk memenuhi keperluan anti-penuaan dan pembaikan kulit. Di samping itu, meningkatkan kestabilan dan kadar penyerapanLycopeneserbukjuga merupakan hala tuju masa depan untuk penyelidikan dan pembangunan.
Dengan permintaan pasaran yang semakin meningkat untuk serbuk ekstrak marigold dalam sektor kesihatan mata, lebih banyak produk inovatif mungkin akan dilancarkan pada masa hadapan. Contohnya, sediaan kompaun dengan ramuan penjagaan mata yang lain. Penggunaan lutein dalam pewarna makanan, suplemen penjagaan mata akan terus berkembang dan disebabkan keutamaan pengguna terhadap produk yang selamat dan semula jadi. Lutein mempunyai aplikasi yang menjanjikan dalam makanan yang lebih berfungsi dan makanan bayi.
Lycopeneserbukdanpukal serbuk luteinmempunyai perbezaan pigmen yang ketara. Dengan permintaan yang semakin meningkat untuk pigmen semulajadi, kedua-duanya mempunyai aplikasi pasaran yang menjanjikan. Sementara itu, aplikasi mereka dalam makanan, nutraseutikal dan kosmetik akan diperluaskan lagi. Guanjie Biotech mempunyai Serbuk likopena pukal dan lutein pukal. Selamat datang untuk menyiasat kami: info@gybiotech.com.
