Lycopene pukal adalah karotenoid semulajadi yang sangat dihormati, didapati secara meluas dalam tomato dan pelbagai buah -buahan dan sayur -sayuran. Dengan mendalamkan penyelidikannya yang berterusan, manfaat kesihatan yang berpotensi telah menarik banyak perhatian. Walau bagaimanapun, isu keselamatannya tidak boleh diabaikan. Artikel ini bertujuan untuk menjelaskan secara komprehensif sama ada lycopene selamat dengan menyikat maklumat yang relevan mengenai lycopene dalam penyerapan dan metabolisme, penyelidikan ketoksikan, faktor risiko yang berpotensi, pengambilan selamat, dan aspek pengawalseliaan, untuk menyediakan asas saintifik untuk pengambilan munasabah orang awam dan pembangunan industri yang berkaitan.
Lycopene mempunyai penampilan merah yang berbeza dan struktur kimia yang unik. Ia mempunyai banyak kesan fisiologi seperti antioksidan, anti-kanser, dan perlindungan kardiovaskular, dan telah menjadi bahan popular dalam bidang makanan tambahan dan makanan berfungsi. Walau bagaimanapun, semasa mengejar manfaat kesihatan, pertimbangan pertama adalah keselamatannya. Ini berkaitan dengan sama ada pengguna boleh menggunakan produk yang mengandungi lycopene dengan selamat.
Ciri dan sumber asas
Formula kimia lycopene adalah, yang dimiliki oleh keluarga karotenoid. Sistem ikatan berganda rantaian panjang dalam struktur molekulnya adalah kunci untuk menentukan sifat fizikal dan kimianya dan aktiviti fisiologi. Dalam keadaan semulajadi, lycopene terutamanya diperkaya dalam tomato merah masak. Di samping itu, buah -buahan seperti tembikai, limau gedang, jambu dan beberapa alga juga mengandungi jumlah tertentu.
Laluan penyerapan dan metabolik di badan
• Peringkat awal pencernaan dan penyerapan
Apabila makanan yang kaya dengan lycopene memasuki mulut, tindakan mengunyah pada mulanya memusnahkan struktur makanan. Selepas mencapai perut, asid gastrik terus menguraikan matriks makanan, menyebabkan pembebasan lycopene dari sel tumbuhan. Oleh kerana sifat larut lemaknya, ia memenuhi asid hempedu dan lipase pankreas di duodenum untuk membentuk micelles campuran. Struktur micelle ini mewujudkan keadaan untuk lycopene untuk menembusi sel epitelium mukosa usus.
Sel mukosa usus menggunakan protein pengangkutan tertentu.
• Memasuki peredaran dan pengedaran tisu
Lycopene yang memasuki sel -sel mukosa usus dengan cepat dibalut dengan chylomicrons. Ia mengalir ke dalam peredaran darah melalui sistem limfa dan diangkut ke seluruh badan. Sebagai hab metabolik, hati adalah yang pertama menyerap dan memproses lycopene. Sebahagian daripadanya disimpan dalam sel -sel parenchymal hati, dan bahagian lain terikat kepada apolipoprotein dan dibebaskan kembali ke dalam darah, yang disasarkan kepada tisu seperti prostat, kulit, dan payudara. Organ-organ ini kaya dengan reseptor lipoprotein berkepadatan rendah (LDL) dan mempunyai pertalian yang tinggi untuk lycopene, yang kondusif untuk pengayaan dan fungsi.
• Transformasi dan perkumuhan metabolik
Dalam sel,lycopene pukalboleh menjalani perubahan metabolik seperti pengoksidaan dan isomerisasi di bawah pemangkinan enzim, menghasilkan sebilangan kecil metabolit seperti apo-lycopene aldehid dan alkohol apo-lycopene. Metabolit ini mungkin mempunyai aktiviti biologi yang sangat berbeza dari yang asal. Akhirnya, tubuh manusia mengeluarkan lycopene yang tidak diserap atau metabolisme dan derivatifnya melalui hempedu dan air kencing untuk mengekalkan homeostasis.
Cadangan pengambilan
Dalam diet harian, pengambilan lycopene berubah -ubah kerana perbezaan dalam tabiat makan dan struktur diet serantau. Dianggarkan secara kasar, selamat dan bermanfaat bagi orang dewasa untuk mengambil 5-25 mg lycopene dari makanan semulajadi setiap hari. Sebagai contoh, makan 1-2 tomato sederhana (mengandungi kira -kira 3-10 mg lycopene) setiap hari. Dengan jumlah tembikai dan jambu yang sesuai, keperluan asas dapat dipenuhi dengan mudah. Memastikan pengambilan pemakanan yang seimbang melalui kepelbagaian makanan.
Kesucian bahan
Suplemen lycopene berkualiti tinggi harus ditandakan dengan kesucian yang tinggi. Biasanya, kesucian antara 5% -20% lebih biasa dan munasabah. Anda boleh menyemak arahan produk atau laporan ujian untuk memastikan kandungan lycopene produk yang dibeli memenuhi piawaian yang diisytiharkan. Guanjie Biotech menyediakan 5% hingga 10% lycopene. Kami akan memberikan anda laporan ujian.
Undang -undang dan peraturan:
• Kesatuan Eropah
Lycopene yang diluluskan dari tomato sebagai bahan makanan baru untuk memasuki pasaran pada tahun 2009, dan juga meluluskan produk minyak lycopene yang diekstrak dari sos tomato sebagai bahan baru untuk makanan terapeutik khas.
• Amerika Syarikat
Pentadbiran Makanan dan Dadah AS (FDA) telah menentukan bahawa lycopene umumnya diiktiraf sebagai selamat. Majlis Nutrisi Bertanggungjawab menjalankan penilaian risiko ke atas lycopene dan mencadangkan "tahap selamat (OSL)" dari 75mg/d. Jabatan Pertanian AS telah melonggarkan standard had untuk lycopene dalam produk daging siap sedia. Dari asal 10 mg/kg hingga 50 mg/kg.
• Australia/New Zealand
Mereka telah meluluskan lycopene sebagai bahan tambahan makanan, bernombor 160D, yang boleh digunakan sebagai pewarna dan makanan tambahan, dan telah menentukan bahawa ia tidak mempunyai masalah keselamatan.
• Jepun
Terdapat kelulusan yang ketat dan sistem pengawalseliaan untuk penggunaan lycopene pukal dalam makanan berfungsi yang sihat. Syarikat -syarikat perlu menjalankan penilaian keselamatan dan keberkesanan bahan -bahan aktif, mengemukakan maklumat produk dan laporan penyelidikan terperinci, dan lain -lain. Terdapat piawaian kualiti yang ketat untuk kesucian, kandungan kekotoran, petunjuk mikrob, dan lain -lain produk Lycopene untuk memastikan keselamatan dan kualiti kestabilan produk.
• China
GB 2760-2014 menetapkan bahawa lycopene terutamanya digunakan sebagai pewarna dalam makanan, dan menjelaskan kategori makanan dan penggunaan maksimum lycopene. GB 1886. 78-2016 adalah standard keselamatan makanan kebangsaan untuk makanan tambahan makanan (sintetik). Ia menetapkan keperluan teknikal, kaedah pemeriksaan, penandaan, pembungkusan, pengangkutan, penyimpanan, dan lain -lain lycopene sintetik. Jika lycopene digunakan sebagai bahan yang berkesan dalam makanan kesihatan. Pendaftaran dan pemfailan produknya mesti mematuhi "Pendaftaran Makanan Kesihatan dan Langkah Pengurusan Pemfailan", dan GB/T 22249-2008 menetapkan kaedah penentuan lycopene dalam makanan kesihatan.
Lycopene adalah sebatian semulajadi yang sangat selamat yang telah disahkan oleh pelbagai kajian dan pihak berkuasa sebagai bahan yang selamat untuk bahan tambahan makanan dan makanan tambahan. Dalam pelbagai dos yang disyorkan, Lycopene tidak menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan dan dapat memberikan pelbagai manfaat kesihatan. Guanjie Biotech adalahlycopene pukalPengilang, kami menyediakan 5-10% lycopene. Serbuk lycopene dan minyak lycopene disediakan. Selamat Datang untuk berunding:info@gybiotech.com.
