Vitamin K2 merujuk kepada sekumpulan menakuinon (MK-n) - lemak-vitamer larut yang dibezakan dengan panjang rantai sisi isoprenoidnya. Antaranyapukal Vitamin K2 MK-7bentuk, menaquinone-7 (MK-7) telah menarik perhatian saintifik yang ketara kerana bioavailabilitinya yang unggul dan separuh hayat-peredaran darah yang lebih lama berbanding dengan menakuinon dan phylloquinone lain (Vitamin K1). Tidak seperti Vitamin K1, yang banyak terdapat dalam sayur-sayuran berdaun hijau dan terutamanya terlibat dalam-laluan pembekuan darah hepatik, MK-7 berfungsi secara meluas dalam tisu ekstra-hepatik - terutamanya dalam metabolisme tulang dan kesihatan kardiovaskular melalui modulasi protein yang bergantung kepada vitamin K seperti osteocalcin dan protein Gla matriks (MGP). Jadi, Apakah Sumber Semulajadi Terbaik bagi Vitamin K2 MK-7 pukal?
Apakah Sumber Semulajadi Terbaik Vitamin K2 (MK-7)?
Sumber Semulajadi "Terbaik" MK-7: Natto
1. Apakah Natto?
Di antara semua sumber pemakanan vitamin K2 yang diketahui, natto diiktiraf secara meluas sebagai sumber semula jadi yang paling pekat dan berkesan menaquinone-7 (MK-7). Natto ialah makanan tradisional Jepun yang dihasilkan dengan menapai kacang soya yang dimasak dengan strain bakteria tertentu, Bacillus subtilis natto. Semasa proses penapaian, mikroorganisma ini secara aktif mensintesis sejumlah besar MK-7 sebagai sebahagian daripada aktiviti metaboliknya. Akibatnya, natto mengandungi paras MK-7 yang jauh lebih tinggi daripada makanan lain yang biasa dimakan, menjadikannya unik dalam diet manusia.
2. Bukti Kuantitatif dan Kualitatif
Berbilang analisis biokimia telah menunjukkan bahawa natto mengandungi tahap MK-7 yang tiada tandingan berbanding dengan sumber pemakanan lain, terutamanya disebabkan oleh aktiviti metabolik B. subtilis semasa penapaian. Ia menghasilkan menaquinon rantai panjang, terutamanya MK-7, dan bukannya molekul yang lebih pendek, seperti MK-4.
Dalam kajian pemakanan manusia, pengambilan natto secara lazim telah ditunjukkan dapat meningkatkan paras serum MK-7 dengan ketara, meningkatkan gamma-karboksilasi osteocalcin (penunjuk pembentukan tulang aktif) dan dikaitkan dengan ketumpatan mineral tulang yang lebih tinggi berbanding dengan yang lebih rendah atau bukan pengguna.
Intervensi pemakanan terkawal yang memberi makan kacang soya yang ditapai kepada sukarelawan menunjukkan peningkatan ketara dalam kepekatan Vitamin K2 MK-7 pukal yang beredar dan karboksilasi osteokalsin yang lebih baik, menunjukkan bahawa natto diet boleh mempengaruhi status vitamin K2 sistemik secara langsung.
3. Mengapa Natto Adalah Sumber Makanan Semulajadi Terbaik?
• Kepekatan Tertinggi MK-7:
Natto diiktiraf secara meluas sebagai sumber pemakanan semula jadi yang terkaya dengan pukal Vitamin K2 MK-7. Proses penapaian unik menggunakan Bacillus subtilis natto membolehkan bakteria mensintesis sejumlah besar MK-7 yang jarang ditemui dalam makanan lain. Berbanding dengan produk tenusu, daging atau sayur-sayuran yang ditapai, natto memberikan kandungan MK-7 yang jauh lebih tinggi setiap hidangan, menjadikannya tiada tandingan dari segi kepekatan semula jadi. Tahap tinggi ini membolehkan natto membuat sumbangan bermakna kepada pengambilan MK-7 harian, walaupun dalam bahagian yang agak kecil, yang sukar dicapai dengan makanan lain yang biasa dimakan.
• Ketersediaan bio:
Satu lagi kelebihan utama Vitamin K2 MK-7 pukal daripada natto terletak pada struktur molekulnya. MK-7 mengandungi rantai sisi isoprenoid yang panjang, yang meningkatkan penyerapannya dalam saluran penghadaman dan membolehkannya kekal dalam aliran darah untuk tempoh yang lebih lama berbanding dengan-menaquinon rantai yang lebih pendek (seperti MK-4) atau vitamin K1. Separuh hayat yang dilanjutkan ini menghasilkan paras vitamin K serum yang lebih stabil, menyokong pengaktifan konsisten protein yang bergantung kepada vitamin K dalam tisu ekstra-hepatik seperti tulang dan saluran darah.
• Hasil Fungsian:
Tahap MK-7 yang beredar lebih tinggi sangat dikaitkan dengan pengaktifan osteocalcin dan protein Gla matriks yang lebih baik, dua protein utama yang bergantung kepada vitamin K yang terlibat dalam mineralisasi tulang dan kesihatan vaskular. Kesan ini amat relevan untuk populasi yang semakin tua, kerana ia menyokong kekuatan tulang dan boleh membantu mengekalkan metabolisme kalsium normal dalam saluran darah, menyumbang kepada integriti rangka dan kardiovaskular jangka panjang.
Walaupun kandungan Vitamin K2 MK-7 pukal yang luar biasa, rasa kuat dan tekstur unik natto mengehadkan penerimaannya dalam banyak diet di luar Jepun, yang merupakan salah satu sebab ramai orang beralih kepada makanan tambahan yang disasarkan untuk memastikan pengambilan yang mencukupi.
Sumber Semulajadi Lain Vitamin K2 dan Had
• Produk tenusu yang ditapai
Keju tertentu dan produk susu yang ditapai (cth, keju keras seperti Gouda atau Edam) mengandungi menaquinon, termasuk sejumlah kecil Vitamin K2 MK-7 pukal serta menaquinon lain seperti MK-8 dan MK-9.
Walau bagaimanapun, walaupun makanan ini menyumbang kepada jumlah pengambilan vitamin K2, kandungan MK-7nya lebih rendah dan lebih berubah-ubah daripada natto. Untuk mencapai tahap MK-7 yang setanding daripada keju sahaja, penggunaan diet mestilah sangat tinggi, yang tidak praktikal untuk ramai orang.
• Makanan Difermentasi Lain
Sauerkraut, kefir, dan sayur-sayuran lain yang ditapai mengandungi kuantiti MK-7 yang kecil, tetapi parasnya jauh lebih rendah berbanding dengan natto dan produk tenusu yang ditapai.
• Makanan Berasaskan-Haiwan
Produk haiwan seperti kuning telur, mentega dan daging organ mengandungi pukal Vitamin K2 MK-7, tetapi kebanyakannya dalam bentuk MK-4 berbanding MK-7 dan pada kepekatan MK-7 yang jauh lebih rendah. Walaupun MK-4 mempunyai aktiviti biologi, separuh hayatnya yang lebih pendek dalam edaran mungkin mengurangkan kegunaannya untuk status nutrien jangka panjang berbanding dengan MK-7.
Mengapakah Suplemen Vitamin K2 MK-7 Perlu?
Ketersediaan Diet Terhad dalam Diet Moden
Walaupun pukal Vitamin K2 MK-7 memainkan peranan penting dalam kesihatan manusia, sumber pemakanan semulajadi MK-7 adalah sangat terhad. Natto adalah sumber makanan terkaya, tetapi ia jarang dimakan di luar Jepun kerana rasa yang kuat dan tekstur yang tidak biasa. Makanan lain, seperti produk tenusu atau daging yang ditapai, mengandungi tahap vitamin K2 yang jauh lebih rendah dan tidak konsisten, selalunya dalam bentuk selain MK-7. Akibatnya, kebanyakan orang yang mengambil gaya Barat atau diet moden tidak mencapai pengambilan MK-7 yang mencukupi melalui makanan sahaja, menjadikan suplemen sebagai penyelesaian praktikal untuk menangani jurang pemakanan ini.
Ketersediaan Bio Unggul dan Separuh-Hayat MK-7 yang Lebih Lama
Pukal Vitamin K2 MK-7 mempunyai struktur molekul yang unik dengan rantai sisi isoprenoid yang panjang, membolehkannya kekal aktif dalam aliran darah untuk tempoh yang lama berbanding vitamin K1 atau MK-4. Separuh hayat yang lebih lama ini membawa kepada tahap serum yang lebih stabil dan penggunaan yang lebih cekap oleh badan. Suplemen memastikan bekalan MK-7 yang konsisten dan boleh diramal, yang amat penting untuk mengaktifkan protein yang bergantung kepada vitamin K dalam tulang dan saluran darah yang memerlukan ketersediaan vitamin K yang berterusan.
Sokongan untuk Kesihatan Tulang dan Kardiovaskular
MK-7 adalah penting untuk mengaktifkan osteocalcin dan protein Gla matriks, yang mengawal selia pengedaran kalsium dalam badan. Tanpa MK-7 yang mencukupi, kalsium mungkin tidak dapat diserap dengan cekap ke dalam tisu tulang dan sebaliknya mungkin terkumpul dalam tisu lembut. Suplemen membantu menyokong mineralisasi tulang yang normal, mengekalkan kekuatan tulang, dan menggalakkan fungsi vaskular yang sihat. Faedah ini amat relevan untuk orang dewasa yang lebih tua, individu yang menopaus, dan mereka yang mengambil berat tentang kesihatan rangka dan kardiovaskular jangka panjang.
Mengurangkan Pengeluaran Endogen dengan Faktor Umur dan Gaya Hidup
Walaupun bakteria usus boleh mensintesis beberapa bentuk pukal Vitamin K2 MK-7, sumbangan ini selalunya tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan fisiologi, terutamanya apabila kepelbagaian mikrobiota usus berkurangan dengan usia, penggunaan antibiotik atau gangguan pencernaan. Penambahan dengan MK-7 membantu mengimbangi pengeluaran endogen yang berkurangan dan memastikan status vitamin K yang mencukupi sepanjang peringkat hayat yang berbeza, menyokong kesihatan metabolik dan struktur jangka panjang.
Kesimpulan:
Natto berdiri sebagai sumber semula jadi terkaya dan paling bioavailable bagi Vitamin K2 MK-7, disokong oleh bukti yang menunjukkan keupayaannya untuk meningkatkan serum MK-7 dan menyokong penanda kesihatan tulang. Walaupun makanan yang ditapai menyediakan diet MK-7 yang berharga, suplemen dengan ramuan Vitamin K2 MK-7 berkualiti tinggi menawarkan cara yang praktikal dan piawai untuk memastikan pengambilan yang mencukupi, terutamanya apabila penggunaan makanan yang ditapai adalah minimum. Serbuk/minyak Vitamin K2 MK-7 pukal Guanjie Biotech ialah ramuan yang relevan untuk pengeluar produk kesihatan yang ingin memanfaatkan penyelidikan dan aplikasi MK-7 yang meluas. Selamat datang untuk bertanya dengan kami di info@gybiotech.com.
Rujukan
[1] Schurgers, LJ, & Vermeer, C. (2000). Penentuan phylloquinone dan menaquinones dalam makanan: Kesan matriks makanan pada kepekatan vitamin K yang beredar. Haemostasis, 30(6), 298–307.
[2] Schurgers, LJ, Teunissen, KJF, Hamulyák, K., Knapen, MHJ, Vik, H., & Vermeer, C. (2007). Vitamin K–mengandungi makanan tambahan: Perbandingan vitamin K1 sintetik dan natto{15}}menaquinone-7. Darah, 109(8), 3279–3283.
[3] Kamao, M., Tsugawa, N., Suhara, Y., Wada, A., Mori, T., Murata, K., Nishino, R., Ukita, T., & Okano, T. (2007). Kuantifikasi vitamin{12}}lemak larut dalam susu ibu dengan kromatografi cecair–spektrometri jisim tandem. Jurnal Kromatografi B, 859(2), 192–200.
[4] Beulens, JWJ, Booth, SL, van den Heuvel, EGHM, Stoecklin, E., Baka, A., & Vermeer, C. (2013). Peranan menaquinones (vitamin K2) dalam kesihatan manusia. British Journal of Nutrition, 110(8), 1357–1368.
[5] Knapen, MHJ, Drummen, NE, Smit, E., Vermeer, C., & Theuwissen, E. (2013). Suplemen penakuinon-7 dos tiga.rendah-setahun membantu mengurangkan kehilangan tulang pada wanita menopause yang sihat. Osteoporosis International, 24(9), 2499–2507.
[6] Gast, GCM, de Roos, NM, Sluijs, I., Bots, ML, Beulens, JWJ, Geleijnse, JM, Witteman, JCM, Grobbee, DE, & Peeters, PHM (2009). Pengambilan menakuinon yang tinggi mengurangkan kejadian penyakit jantung koronari. Pemakanan, Metabolisme dan Penyakit Kardiovaskular, 19(7), 504–510.
[7] Tsukamoto, Y., Ichise, H., Kakuda, H., & Yamaguchi, M. (2000). Pengambilan kacang soya (natto) yang ditapai meningkatkan peredaran vitamin K2 (menaquinone-7) dan kepekatan osteokalsin -karboksilasi dalam individu normal. Jurnal Metabolisme Tulang dan Mineral, 18(4), 216–222.
[8] Walther, B., & Chollet, M. (2017). Menakuinon, bakteria, dan makanan: Vitamin K2 dalam diet. Ulasan Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan, 57(12), 1–18.