Dalam tahun -tahun kebelakangan ini, dengan mendalam penyelidikan mengenai fungsi neuroprotection dan kognitif, potensi fosfatidilserin tulen sebagai makanan tambahan dalam meningkatkan ingatan dan melambatkan penurunan kognitif telah menarik perhatian yang meluas . Kelarutan phosphatidylserine adalah masalah yang patut diberi perhatian .
Sifat fizikal dan kimia
Struktur molekul fosfatidilserin pukal mengandungi kepala hidrofilik (serine dan kumpulan fosfat) dan rantai asid lemak hidrofobik, yang mempunyai ciri -ciri amphiphilic .
Formula molekul: C13H24NO10P (bergantung kepada jenis asid lemak)
Berat molekul: Mengenai 750-800 da (sedikit berbeza mengikut panjang dan tepu rantai asid lemak yang berbeza)
Penampilan: kebanyakannya kuning hingga serbuk coklat atau minyak cair
Titik lebur: Berbeza kerana komposisi asid lemak yang berbeza, umumnya 30-60 darjah
Amphiphilicity membolehkan phosphatidylserine tulen untuk memasang sendiri ke dalam struktur lipid bilayer, yang merupakan komponen penting dalam membran sel .
Ciri -ciri kelarutan
Konsep asas kelarutan
Kelarutan merujuk kepada jumlah maksimum bahan yang boleh dibubarkan dalam pelarut tertentu . ia biasanya dinyatakan sebagai peratusan massa atau kepekatan molar . faktor yang mempengaruhi kelarutan terutamanya termasuk polaritas pelarut, suhu, tekanan, dan sifat kimia {2}
Kelarutan phosphatidylserine di dalam air
Phosphatidylserine adalah lipid dalam bentuk semulajadi dan mempunyai rantai asid lemak hidrofobik yang panjang . oleh itu, kelarutan airnya adalah miskin . serbuk ps tulen hampir tidak larut dalam air tulen .
Apabila phosphatidylserine ditambah ke dalam air, kumpulan hidrofilik di kepala membolehkannya untuk mengikat sebahagiannya kepada molekul air . Walau bagaimanapun, hidrofobisitas rantaian asid lemak panjang menyebabkan kelarutan secara keseluruhannya adalah solubililitas secara umum, 0 . 01%, dan mudah untuk membentuk penggantungan atau mendakan.
Kelarutan phosphatidylserine dalam pelarut organik
Phosphatidylserine tulen agak larut dalam pelarut organik kutub seperti etanol, isopropanol, aseton dan kloroform . pelarut sedemikian boleh membubarkan kedua -dua bahagian hidrofilik dan bahagian asid lemak hidrofobik .
Contohnya:
Ia mempunyai kelarutan yang baik dalam etanol dan sering digunakan dalam proses pengekstrakan dan penyediaan;
Sistem pelarut campuran kloroform-methanol adalah pelarut pengekstrakan fosfolipid klasik dengan kecekapan pembubaran tinggi .
Walau bagaimanapun, pelarut organik ini biasanya tidak sesuai untuk persediaan pemakanan atau farmaseutikal akhir dan perlu disediakan lebih jauh ke dalam bentuk dos selamat .
Kelarutan Water larutPHosphatidylserine
Dengan kemajuan teknologi, phosphatidylserine yang larut dalam air telah muncul di pasaran . ia telah diubahsuai oleh rawatan penghidratan khas atau teknologi microencapsulation, yang dapat meningkatkan penyebaran dan kestabilan PS dalam air .
Jenis PS larut air ini bukan sahaja dapat membubarkan atau menyebarkan secara langsung dalam medium berair, tetapi juga membentuk nanopartikel lipid yang stabil . oleh itu, ia digunakan dalam penyediaan minuman, penyediaan cecair penjagaan kesihatan, dan lain-lain .
Guanjie Biotech adalah pembekal phosphatidylserine tulen . Kami menyediakan pelbagai produk phosphatidylserine konvensional dan air yang larut untuk memenuhi keperluan R & D dan pengeluaran pelanggan yang berbeza .
Faktor yang mempengaruhi kelarutan phosphatidylserine
Komposisi dan ketepuan asid lemak
Panjang rantai asid lemak dan ketepuan phosphatidylserine secara langsung mempengaruhi hidrofobisitasnya, sehingga mempengaruhi kelarutan .
Panjang rantai pendek dan asid lemak tak tepu (seperti asid linoleik dan asid linolenik) mengurangkan hidrofobisiti dan meningkatkan penyebaran dalam air .
Rantaian panjang dan asid lemak tepu yang sangat tepu (seperti asid stearic) meningkatkan hidrofobisiti dan mengurangkan kelarutan air .
PS dari sumber yang berbeza (seperti kacang soya, bunga matahari atau fosfolipid otak) mempunyai komposisi asid lemak yang berbeza, menghasilkan sifat kelarutan yang berbeza .
nilai pH
Sisa serine di kepala phosphatidylserine tulen mempunyai caj berubah -ubah . perubahan dalam nilai pH mempengaruhi keadaan caj dan intermolecular interaksi .
Dalam persekitaran alkali yang neutral dan lemah, molekul PS dikenakan secara negatif . Ini dapat meningkatkan hidrofiliknya dan memudahkan penyebaran dalam air;
Di bawah keadaan berasid yang kuat, caj itu dinetralkan dan hidrofilik dikurangkan . ini membawa kepada penurunan kelarutan .
Oleh itu, menyesuaikan pH penyelesaian adalah cara yang berkesan untuk meningkatkan kelarutan air PS .
Suhu
Peningkatan suhu biasanya meningkatkan gerakan molekul dan mengurangkan kelikatan pelarut . Ini membantu molekul PS untuk menyebarkan atau membubarkan lebih baik .
Walau bagaimanapun, suhu yang terlalu tinggi boleh menyebabkan rantai asid lemak untuk denatur atau merendahkan, yang mempengaruhi kestabilan produk .
Kesan bahan tambahan lain
Pengemulsi, cosolvents dan surfaktan sering digunakan untuk meningkatkan kelarutan air fosfatidilserin tulen . sebagai contoh, penambahan lesitin, kolesterol atau polysaccharide dapat meningkatkan penyebaran dan kestabilan PS {.
Produk phosphatidylserine yang larut air Guanjie Biotech menggunakan teknologi pengemulsi lanjutan untuk memastikan produk mempunyai kelarutan dan bioavailabiliti yang baik .
Perbandingan kelarutan pelbagai bentuk phosphatidylserine
|
Jenis borang |
Bentuk fizikal |
Ciri -ciri kelarutan |
Aplikasi biasa |
|
Serbuk fosfatidilserin biasa |
Serbuk, rantai asid lemak hidrofobik panjang |
Hampir tidak larut dalam air, mudah untuk mendakan |
Kapsul makanan tambahan, tablet |
|
Liposom fosfatidilserin |
Nano Lipid Vesicles |
Stably tersebar di dalam air dalam bentuk liposom |
Minuman berfungsi, persediaan cecair |
|
Phosphatidylserine larut air mikroencapsulated |
Mikropartikel atau serbuk bersalut |
Sangat larut air atau dispersible, kestabilan yang baik |
Minuman, cecair lisan, produk pemakanan bayi |
Guanjie Biotech memberi tumpuan kepada menyediakan produk PS dalam pelbagai spesifikasi dan bentuk, termasuk serbuk konvensional dan jenis larut air, untuk membantu pelanggan membangunkan produk kesihatan yang pelbagai .
Kelarutan Phosphatidylserine dalam aplikasinya
Suplemen pemakanan lisan
Dalam bidang suplemen pemakanan lisan, produk fosfatidilserin tulen tradisional biasanya ditawarkan dalam bentuk kapsul atau tablet, sering menggunakan serbuk konvensional . bagaimanapun, bentuk ini mempunyai kelarutan air yang lemah dan penyerapan terhad dalam tubuh manusia, Tract . Akibatnya, ia telah menjadi bahan yang semakin disukai dalam pembangunan suplemen pemakanan premium .
Minuman berfungsi dan persediaan cecair
Untuk minuman berfungsi dan formulasi cecair, kelarutan air yang baik adalah penting untuk pembangunan produk yang berjaya . serbuk ps konvensional adalah sukar untuk dibubarkan di dalam air, yang sering membawa kepada hujan dan rasa yang tidak menyenangkan {1} Pembawa cecair lain . Ini meningkatkan fleksibiliti fleksibel dan kestabilan produk, menyokong populariti PS yang semakin meningkat dalam pasaran minuman kesihatan .
Produk Kosmetik dan Penjagaan Kulit
Dalam industri kosmetik dan penjagaan kulit, phosphatidylserine tulen dinilai untuk pertalian yang kuat terhadap membran sel dan sifat pelembab . Formulasi . Ia meningkatkan tekstur krim dan serum, meningkatkan penyerapan, dan memberikan pengalaman pengguna yang lebih baik .
Phosphatidylserine mempunyai kesan fisiologi yang penting dan manfaat kesihatan, dan telah mendapat lebih banyak perhatian . struktur amphiphilic yang unik menjadikannya mencabar dari segi kelarutan . khususnya, kelarutan airnya yang miskin mengehadkan aplikasi yang luas dalam banyak bidang .
Melalui kemajuan berterusan pengubahsuaian molekul, teknologi pengemulsi, dan teknologi microencapsulation, produk phosphatidylserine larut air telah direalisasikan dan dipromosikan . Ini telah meningkatkan potensi aplikasi dan bio. Untuk Inovasi Teknologi . Jika anda memerlukan phosphatidylserine larut air, sila hubungi kami: info@gybiotech.com.
